[2006, MAPZA-SERNAP-GTZ] Se realiza una descripción de esta especie, además de los productos que se pueden obtener de ésta (carne, cuero y aceite). También, se provee información sobre los sistemas de producción, estándares de calidad, reglamentos relacionados a productos alimenticios, requisitos sanitarios para la comercialización de productos alimenticios derivados del capiguara y las experiencias en el aprovechamiento de esta especie en otros países de América Latina.
Autores: MAPZA-SERNAP-GTZ
Fecha: 2006
Palabras clave: CAPIGUARA, CAPIBARA, APROVECHAMIENTO
ARCHIVO DOCUMENTAL ISIBORO SÉCURE 